Products 新闻资讯
碱性蛋白酶是由细菌原生质体诱变选育出的地衣芽孢杆菌2709,经深层发酵、提取及精制而成的一种蛋白水解酶,其主要酶成分为地衣芽孢杆菌蛋白酶,是一种丝氨酸型的内切蛋白酶,它能水解蛋白质分子肽链生成多肽或氨基酸,具有较强的分解蛋白质的能力。碱性蛋白酶是一种碱性蛋白质,催化部位在丝氨酸,在较高的温度和中等的碱度下具有优良的性能。适用于碱性介质中水解动植物蛋白质,广泛应用于食品、医疗、丝绸脱胶、皮革脱毛、加酶洗涤剂等行业。酶活紫外光分光度法:在测定条件(40℃,ph值10.5)每分钟水解酪蛋白释出的三氯乙酸可溶物在275nm波长有吸光度与1微克酪氨酸的吸光度相当时,所需的酶量即为一个活力单位,用u/g表示。20万U/g使用方法用于酶解方面,底物浓度10—25%,温度50—60℃,ph值8.5—10.5,反应时间3—6个小时(根据要求可长可短),添加酶0.1—0.2%(以水解溶液重量计算)。产品特性碱性蛋白酶是一种生物活性物质,易受重金属离职和氧化剂的一直及破坏作用,在贮存过程中应避免与之接触。贮存建议在阴凉干燥的环境下避光保存,储存温度:零度以下。贮藏过久或贮藏条件不利,会使酶活不同程度的降低;如温度湿度过高,则需要在使用时适当的增加用量。
发布时间: 2018 - 11 - 07
浏览次数:79
胃蛋白酶是一种消化性蛋白酶,由胃部中的胃粘膜主细胞(gastric chief cell)所分泌,主细胞分泌的是胃蛋白酶原,胃蛋白酶原经胃酸或者胃蛋白酶刺激后形成胃蛋白酶,胃蛋白酶不是由细胞直接生成的。其功能是能将食物中的蛋白质分解为小的肽片段,而且一部分被分解为酪氨酸、苯丙氨酸等氨基酸。产品特点1、胃蛋白酶作为一种肽链内切蛋白酶,为一由337575个氨基酸组成的蛋白多肽链,平均相对分子质量为42000,具有较强的消化能力。2、胃蛋白酶临床上用于因食蛋白性食物过多所致消化不良、病后恢复期消化功能减退以致慢性萎缩性胃炎、胃癌、恶性贫血而导致的胃蛋白酶缺乏。3、胃蛋白酶主要通过猪的胃黏膜进行提取制得,产品质量达到食品级和医药级的质量标准。产品性状白色或淡黄色粉末酶活紫外光分光度法:在测定条件(37±0.5℃)每分钟水解血红蛋白释出的三氯乙酸可溶物在275nm波长有吸光度与1微摩尔酪氨酸的吸光度相当时,所需的酶量即为一个活力单位,用u/g表示。 1万u/g应用领域1、胃蛋白酶可用于鱼粉制造和其他蛋白质(如大豆蛋白)的水解。2、胃蛋白酶可用于干酪制造中的凝乳作用(与凝乳酶合用),亦可用于防止啤酒的冷藏混浊。3、胃蛋白酶大量用于治疗胃病等医药品的生产以及在医药上作为消化剂。使用方法本品最适使用适用pH值为1.5~5.0,在中性或碱性pH值的溶液中,胃蛋白酶会发生解链而丧失...
发布时间: 2018 - 11 - 07
浏览次数:84
凝血酶是由两条肽链(31KD和6KD)通过二硫键组成的,其分子量为37KD。凝血酶(Thrombin)是凝血酶原(凝血因子Ⅱ)激活后形成的蛋白质水解酶,其催化纤维蛋白原(fibrinogen)水解掉A肽和B肽,由此形成纤维蛋白单体,单体进一步聚合,在血小板、红细胞和白细胞等参与下形成血凝块。由于凝血酶具有切割序列专一性,水解效率高的特点,它被广泛地应用于基因工程产品的开发,其应用之一是作为工具蛋白酶用于重组融合蛋白质的特异性断裂,尤其适用于生物工程制药业及基因工程、生物化学、分子生物学等研究。本产品为牛血浆中提取的牛凝血酶。凝血酶最适切割位点:A-B-Pro-Arg-▼-X-Y (其中,A和B为疏水氨基酸,X和Y为非酸性氨基酸),常见的识别序列为:1. Leu-Val-Pro-Arg-▼-Gly-Ser。2. Gly-Arg-▼-Gly。产品特点:1、纯度高:SDS-PAGE检测图谱无杂蛋白条带;2、比活高:比活力大于2000单位/mgpr;可以PK SIGMA最高比活的凝血酶,目前没有检索到更高比活的国产同类产品;3、不含有其他蛋白酶活性;4、灭活病毒:生产过程中采用S/D法和干热法两步灭活病毒;5、产品稳定性好:冻干产品在室温条件下考察12个月,酶活力未见显著变化,冷藏条件下保存36个月,酶活力未见显著变化;6、性价比及其突出,尤其对于工业客户,国内产品的价格,国际顶尖产品质量...
发布时间: 2018 - 11 - 07
浏览次数:73
应用范围1、 在面类食品生产时,添加脂肪酶后面粉品质会得到大幅度提高。脂肪酶能够使面粉中蛋白形成胶体,添加不同量的脂肪酶,可以不同程度地增加面粉粘弹性,改善口感。2、在面类制品生产时添加脂肪酶,多数情况下可使水量增加,因此可以通过加水提高产品的成品率。3、脂肪酶可改良面皮,使面皮不易破裂,通过一定的增白作用使面皮具有透明感,难溶于水,冷冻时不产生破裂等。4、在面包面团中加入脂肪酶,可释放出单酸甘油酯,延缓腐败,提高面包的保鲜能力,单甘酯和双甘酯的形成也使蛋白的起泡性质得到改善。国内的高筋粉往往面筋强度和含量不达标,需要搭配进口高筋粉或者含杂质较多但是面筋含量高的粉才能达标,但往往做出的面包容易出现持气性等不好、结构粗糙、出炉后回缩比较严重,影响产品品质,还需要使用面包改良剂才能做出合格的面包。通过脂肪酶搭配其他的酶使用,可以有效地改善面包的持气性、提高加工性能(耐搅拌、耐发酵性)。5、强化面筋,通过和其他物质或酶的协同增效作用有效地改善产品质量产品特性a 酶活:20000U/g 100000U/g  b 最适温度:40℃  c最适pH:6.0和 8.0使用方法建议添加量:500-3000U/kg面粉即25-150ppm,具体由于面粉的质量、配方、工艺不同而适当增加或者减少。1、  面包生产中添加量:60...
发布时间: 2018 - 11 - 07
浏览次数:78
果胶酶是分解果胶的一个多酶复合物,通常包括原果胶酶、果胶甲酯水解酶、果胶酸酶。通过它们的联合作用使果胶质得以完全分解。天然的果胶质在原果胶酶作用下,转化成水可溶性的果胶;果胶被果胶甲酯水解酶催化去掉甲酯基团,生成果胶酸;果胶酸经果胶酸水解酶类和果胶酸裂合酶类降解生成半乳糖醛酸。本产品经液体深层发酵精制而成,采用国际公认卫生安全的优良菌种,应用最先进的代谢调控技术,自然状态下纯种发酵、多级膜精制而成的新一代果胶酶产品。果胶酶能大大增加压榨和离心分离的能力,节能降耗,提高出汁率10-30%。能迅速澄清果蔬汁,使果蔬汁更透明,超滤更简洁、更经济。能非常有效地降解果胶以及其他导致混浊的各类物质,保证产品良好的色值及澄清度,提升果蔬汁感官品质。增色加香,提升感官质量。能有效预防产品的后浑浊,保证果汁货架储存期的稳定性。产品特性1. 外观:淡黄色粉末 2. 作用pH:3.5-6.5,最适pH:5.5-6.0 3. 作用温度:45-65℃,最适使用温度:55-60℃酶活1 g(或1 ml液体酶)酶粉,于50.0℃、pH 3.5条件下,1 min催化果胶水解生成1 μg半乳糖醛酸的酶量为1个活力单位。10万U/g使用方法果胶酶添加量为50—100mg/kg果汁,先将酶用少量果汁溶解,再加入全部果汁中,混合均匀40℃静置处理2-4小时, 时间延长至12 小时,...
发布时间: 2018 - 11 - 07
浏览次数:91
木瓜蛋白酶是采用生物工程技术从番木瓜植物未成熟的果实中提炼而得的纯天然生物酶制品,它是由212个氨基酸组成,分子量为21000,属于含巯基(—SH)肽链内切酶,具有蛋白酶和酯酶的活性,有较广泛的特异性,对动植物蛋白、多肽、酯、酰胺等有较强的酶解能力,同时还具有合成的能力,可把蛋白质水解物再合成蛋白质类物质,这种能力可用来改善动植物蛋白的营养价值或功能性质。产品性状淡黄色或白色固体粉末酶活酶活力定义:紫外光分光度法:在测定条件(37±0.2℃;PH值7.0)每分钟水解酪蛋白释出的三氯乙酸可溶物在275nm波长有吸光度与1微克酪氨酸的吸光度相当时,所需的酶量即为一个活力单位,用u/g表示。80万U/g使用方法反应温度50—55℃,最佳温度因底物的种类及浓度不同而有所改变;适宜PH值6—7,PH可因底物的种类、浓度不同而有所改变;添加量一般为0.1—0.3%(1000—3000u/g蛋白质),根据不同底物作适当增减,反应时间作相应缩短或延长。嫩肉推荐用量1kg肉添加0.25-0.4g酶。酶的最适添加量必须按照具体生产情况而定。贮存建议在阴凉干燥的环境下避光保存,储存温度:零度以下。贮藏过久或贮藏条件不利,会使酶活不同程度的降低;如温度湿度过高,则需要在使用时适当的增加使用量。   木瓜蛋白酶属于纯天然的酶制剂,是蛋白质,食用酶制剂的食品如同食用含有...
发布时间: 2018 - 11 - 07
浏览次数:78
上海萌桠生物科技有限公司
本网站信息仅供参考,不能作为诊疗及医疗依据
021-50880128
本网站图片及商标权属医院所有,未经授权请勿复制及转载
  • 扫码查看手机端
    扫码查看手机端
    扫码查看手机端
Copyright ©2018 - 2021 上海萌桠生物科技有限公司
犀牛云提供企业云服务
X
3

SKYPE 设置

4

阿里旺旺设置

等待加载动态数据...

等待加载动态数据...

5

电话号码管理

  • 18969693592
6

二维码管理

等待加载动态数据...

等待加载动态数据...

展开